抗衰大揭秘：氧化与糖化与肌肤的“暗战”

朋友们，每天护肤的你，是不是总感觉肌肤状态还是不尽人意？明明用了各种贵妇面霜、精华，可细纹、暗沉依旧悄悄冒头。其实，在肌肤底层，一场悄无声息的 “大战” 正时刻上演，而主角就是氧化与糖化，它们堪称肌肤衰老的两大 “幕后黑手”，今天我们就来扒一扒它们的真面目。●什么是氧化？氧化如何影响皮肤？简单来说，氧化就如同苹果切开后暴露在空气中会变黄、铁钉会生锈一样，是我们身体里每天都在发生的化学反应。身体进行新陈代谢的过程中会产生一些自由基，正常情况下自由基能帮身体起到传递信号、抵御病菌的作用[1, 2]。但自由基一旦过量，就会变成“破坏王”，氧化人体内的脂质、蛋白质和DNA，从而导致细胞损伤，引发多种皮肤问题，包括加快胶原蛋白降解，使细胞膜失去弹性和柔韧性，使皮肤细胞免疫力下降，让皮肤失去弹性还有光泽等[3]。●什么是糖化？糖化如何影响皮肤？再聊聊糖化，听起来好像挺甜蜜，实则暗藏陷阱。糖本身是可以给身体功能的重要物质，可当我们摄入过多甜食、精制碳水时，血液里糖分超标，多余的糖就会在身体里移动，与蛋白质、氨基酸或脂质反应，产生糖基化终产物（AGEs）。AGEs不仅自身颜色暗沉，让肌肤变得蜡黄无光，还会造成蛋白质的交联损伤，使正常的胶原蛋白和弹性蛋白被破坏，使皮肤失去弹性和紧致，导致皮肤松弛，出现皱纹和干燥。除此之外，糖化还会抑制成纤维细胞的产生，从而减少胶原蛋白的生成[4]，甚至还会干扰皮肤的天然保湿因子功能，导致皮肤屏障保护能力减弱，使皮肤更容易受到外界环境如紫外线照射和污染物的侵害[5]。●氧化和糖化的关联你以为氧化和糖化是 “单打独斗”？错！它们可是 “最佳损友”。氧化应激会导致细胞损伤，包括促进胰岛β细胞功能下降和胰岛素抵抗，使人体糖代谢功能减弱，更容易发生糖化反应[6]。糖化产生的AGEs则又会引发氧化应激，进一步加剧氧化过程，造成肌肤氧化损伤，加速光老化[4, 7]。如此恶性循环，肌肤只能在衰老路上 “一路狂飙”。●如何抗氧化抗糖化那该如何对抗氧化和糖化这两个皮肤的“劲敌”呢？首先要从饮食入手，抗氧化要多吃富含抗氧化物质的食物，如蓝莓、番茄、坚果等。这些食物中的维生素C、维生素E等抗氧化物质可以有效中和自由基。抗糖化则要管住嘴，减少高糖食物如奶茶、蛋糕、糖果等的摄入。其次，要保持健康的生活方式，防晒、适当的运动、规律的作息都有助于抵抗氧化与糖化。最后，进行合理护肤，在选用护肤品时可以选择含有虾青素、维生素C、维生素E、白藜芦醇等抗氧化成分以及含有烟酰胺等抗糖化成分的护肤品。抗衰老是一场持久战，需要从内到外全面出击。通过科学的饮食、健康的生活习惯以及有效的护肤措施，我们可以有效地对抗氧化和糖化，延缓肌肤衰老的脚步。记住，保持年轻的关键在于坚持和耐心，让我们一起迎接更加美好的未来！图片源于网络，如有侵权，请联系账号删除参考文献[1] 赵保路. 氧自由基和天然抗氧化剂 [M]. 氧自由基和天然抗氧化剂, 1999.[2] HALLIWELL B, GUTTERIDGE J. Free radical in biology and medicine [J]. 2007.[3] 曾庆梽. 白藜芦醇及其类似物淬灭单线态氧的机制及抑制扩展青霉的研究 [D]; 陕西师范大学, 2021.[4] 周蒙婷, 徐军, 叶良委, et al. 糖基化终产物（AGEs）的形成、危害、抑制手段和功效原料的研究进展 %J 现代食品 [J]. 2019, (24): 57-9+71.[5] BUSZKA A J A C, MEDICINE. The molecular mechanism of glycation. Harmful effects of advanced glycation end products (AGEs) on the skin [J]. 2023.[6] 何洁. 氧化应激与糖尿病; proceedings of the 中国生物化学与分子生物学会中医药生物化学与分子生物学分会学术年会, F, 2013 [C].[7] TKEMALADZE J J F I P. Editorial: Molecular mechanism of ageing and therapeutic advances through targeting glycative and oxidative stress [J]. 2024.